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A importância da máquina desincrustante para o processamento do peixe

Publicação tempo:

2023-03-03

O peixe tem um sabor delicioso e rica nutrição, e é um alimento importante para os seres humanos. A parte comestível dos peixes de água doce representa cerca de 50-70% do peso corporal, e sua taxa varia de acordo com a espécie. O teor proteico do peixe é geralmente de 20%. A análise experimental mostra que a composição de seus aminoácidos musculares é muito semelhante à dos tecidos humanos, por isso é fácil de digerir e usar pelo corpo humano. Do ponto de vista da nutrição, os peixes de água doce são a fonte ideal de proteína animal para os seres humanos, que têm sido favorecidos pelas pessoas desde os tempos antigos e são considerados alimentos nutritivos.
Os produtos aquáticos estão concentrados no período de colheita, têm um grande teor de água, carregam muitas bactérias (especialmente a cabeça, brânquias, vísceras) e têm um forte efeito autolítico, por isso são extremamente perecíveis e afetam a circulação e a comercialização. Por isso, é necessário fortalecer a conservação durante a pesca, Transporte e armazenamento, e usar diferentes métodos de processamento para fazer vários mercados de alimentos para atender às necessidades da vida das pessoas. Portanto, o processamento de produtos da pesca e aquáticos é a continuação da criação e da pesca e é uma parte indispensável de toda a produção pesqueira. A tecnologia de conservação do produto aquático amplamente utilizada é basicamente duas categorias principais: refrigeração e congelamento.
Basicamente, todos os peixes com escamas de peixe precisam realizar operações de remoção de escamas antes do processamento. Para as empresas, não é realista remover escamas de peixe manualmente, o que requer uma máquina de remoção de escamas.