Triturador de carne congelada

Eficiência/Capacidade：1500Kg/hora Alimentação/Potência：380V，11Kw Dimensões/Tamanho：64x103x110cm Peso：320Kg Velocidade do transportador helicoidal：250r/min

Palavras chaves:

Categoria:

Série de processamento de bolinhos de peixe

Telefone:

8617863352979

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Detalhes do produto

Descrição do produto

No processo de produção de produtos de pasta de peixe, a moagem da carne é a primeira etapa crucial para transformar a carne de peixe em uma pasta de peixe fina. Após a coleta da carne, os pedaços de carne de peixe ainda apresentam problemas como fibras musculares de espessura desigual e inclusão de pequena quantidade de membrana, que precisam ser quebrados em um estado de pasta de carne uniforme por meio do processamento de moagem, lançando as bases para as etapas subsequentes de filtragem fina e moagem. A máquina de moagem de pasta de peixe, com sua forte capacidade de corte e controle preciso de fragmentação, processa a carne de peixe em pasta de peixe inicial que atende aos requisitos de qualidade, tornando-se um equipamento central indispensável na linha de produção de processamento de pasta de peixe, afetando diretamente a textura e a qualidade do produto final.

A escolha do material da máquina de moagem de pasta de peixe segue rigorosamente as normas de higiene do processamento de alimentos. Todas as peças que entram em contato com a carne de peixe são fabricadas em aço inoxidável 304 de grau alimentício. Este material possui excelente resistência à corrosão, podendo resistir à corrosão da água, proteínas da carne de peixe e detergentes no processo de processamento, evitando a ferrugem metálica e a contaminação da pasta de peixe; a superfície é polida finamente para reduzir os resíduos de carne de peixe e a proliferação de bactérias, atendendo aos padrões de materiais e produtos metálicos para contato com alimentos. A estrutura da máquina é feita de aço carbono de alta resistência soldado, com jateamento de areia para remoção de ferrugem e pintura com tinta de grau alimentício, garantindo que a estrutura geral seja robusta, durável e fácil de limpar e manter.

I. Em termos de layout estrutural, a máquina de moagem de pasta de peixe adota um design de estrutura horizontal, consistindo principalmente de um funil de alimentação, um propulsor de parafuso sem-fim, um componente de corte, uma saída e um sistema de acionamento. Uma placa de ajuste é instalada na parte inferior para controlar a velocidade de alimentação; o propulsor de parafuso sem-fim é instalado dentro do cilindro e, por meio de pás helicoidais, empurra uniformemente a carne de peixe para o componente de corte; o componente de corte é a parte de trabalho central, composto por um disco de corte fixo e um conjunto de lâminas rotativas, com orifícios de saída de diferentes diâmetros distribuídos no disco de corte; o sistema de acionamento adota um motor de velocidade variável, fornecendo energia estável para a operação do equipamento, e a velocidade pode ser ajustada de acordo com as necessidades.

II. Em termos de princípio de funcionamento, a máquina de moagem de pasta de peixe realiza o refinamento da carne de peixe por meio da ação combinada de propulsão em espiral e corte e fragmentação. Quando a carne de peixe entra no cilindro pelo funil de alimentação, o propulsor de parafuso sem-fim gira sob a ação do motor, gerando uma força de empuxo axial para empurrar continuamente a carne de peixe para a área de corte. Na unidade de corte, o conjunto de lâminas rotativas gira em alta velocidade, formando uma ação de cisalhamento com o disco de corte fixo, cortando a carne de peixe em pequenas partículas. Ao mesmo tempo, a carne de peixe é extrudada pelos orifícios de saída no disco de corte sob a ação da pressão de propulsão, formando uma pasta de peixe com partículas uniformes. Controlando a velocidade de rotação do conjunto de lâminas rotativas e o diâmetro dos orifícios do disco de corte, pode-se ajustar com precisão a finura da pasta de peixe, atendendo às necessidades de processamento de diferentes produtos.

O controle do efeito de moagem é o ponto crucial da tecnologia da máquina de moagem de pasta de peixe. O equipamento realiza um controle preciso por meio de um mecanismo triplo de ajuste: primeiro, discos de corte com diferentes diâmetros são configurados, quanto menor o diâmetro, mais finas as partículas da pasta de peixe moída; segundo, a tecnologia de controle de velocidade variável é adotada para ajustar a frequência de corte alterando a velocidade de rotação do conjunto de lâminas rotativas, quanto maior a velocidade, mais completa a fragmentação da carne de peixe; terceiro, a velocidade de alimentação e a pressão de propulsão são ajustadas para garantir que a carne de peixe seja totalmente processada na área de corte, evitando fragmentação desigual devido à alimentação muito rápida. Essa capacidade de controle multidimensional pode fazer com que a uniformidade das partículas da pasta de peixe atinja mais de 90%, atendendo aos requisitos de textura de diferentes produtos de pasta de peixe.

Em termos de operação e manutenção, a máquina de moagem de pasta de peixe apresenta um conceito de design humanizado. O componente de corte adota uma estrutura de desmontagem rápida, conectado por meio de fechos ou parafusos, e a desmontagem e limpeza levam apenas 10 a 15 minutos, facilitando a manutenção diária e a troca de ferramentas. O equipamento também possui um dispositivo de proteção contra sobrecarga. Além disso, uma camada de resfriamento é projetada na parte externa do cilindro, e água fria pode ser introduzida para reduzir a temperatura durante o processo de processamento, evitando que a carne de peixe seja degradada devido ao calor gerado pelo atrito.

A aplicação da máquina de moagem de pasta de peixe traz benefícios significativos para as empresas de processamento. Primeiro, aumenta a eficiência de fragmentação da carne de peixe em 4 a 6 vezes, e um único equipamento pode processar 800 a 3000 kg de carne de peixe por hora, atendendo às necessidades de produção em larga escala; segundo, as partículas uniformes de pasta de peixe fornecem uma boa base para as etapas subsequentes de filtragem fina e moagem, melhorando a eficiência do processamento subsequente; terceiro, o controle preciso de fragmentação reduz a destruição das células da carne de peixe, preservando ao máximo as proteínas e substâncias saborosas na carne de peixe, melhorando a qualidade do produto; finalmente, a moagem automatizada reduz o contato manual, reduz o risco de contaminação microbiana e prolonga o prazo de validade do produto.

Como equipamento básico de processamento de pasta de peixe, a máquina de moagem de pasta de peixe se destaca por sua capacidade de fragmentação eficiente, controle preciso de textura e desempenho de operação estável.